Куркума: польза и вред для здоровья
Что такое куркума? Куркума – это растение семейства имбирных, корневища и стебли которого содержат желтый пигмент – куркумин. В Индии куркума используется с 600 года до н.э. для приготовления порошка карри. Другое название куркумы – Турмерик. Эта специя ценится за насыщенный горький вкус, цвет, который она придает пище, а также за ее лечебные свойства. Последнее объясняется наличием активных соединений – куркуминоидов, которые составляют 3% от общего веса корня или стебля . Состав: Калории 312 ККал Белки 9,68г Жиры 3,25г Углеводы 67,14г Вода 12,85г Зола 7,08г Витамины мг Витамин РР 1,35… Читать далее »
